KORAN MERAPI- Aneka jenis sayur dengan harga terjangkau mudah ditemukan di pasaran. Ketika dimasak dengan tambahan rempah-rempah atau bumbu-bumbu alami kian mendukung kesehatan tubuh.
Salah satunya, yakni masakan yang menggunakan bahan baku terung ungu. Sedangkan jenis rempah-rempah/bumbu yang digunakan untuk memasak, misalnya bawang putih, bawang merah, salam, laos, cabai dan lainnya.
Beberapa sumber menyebutkan, bahan alami terung ungu mempunyai banyak kandungan nutrisi yang dibutuhkan tubuh. Ketika bisa rutin dikonsumsi, manfaat kesehatanya antara lain bisa membantu mencegah penyakit jantung.
Alasannya, antara lain terung ungu punya banyak kandungan serat, beta karoten dan anti oksidan yang tinggi. Alhasil, menjadikan terung termasuk suatu asupan alami yang dapat berperan mencegah seseorang terkena serangan jantung.
Tak ketinggalan, terung ungu juga memiliki kadar atau jumlah kalium yang cukup tinggi, sehingga diyakini bisa cukup efektif mencegah serangan darah tinggi atau hipertensi secara alami.
Sedangkan kandungan skopoletin dan scoparone yang terdapat pada terung ungu, antara lain diyakini dapat menurunkan guncangan psikologi dan mengurangi stress.
Bahkan terung ungu juga dapat mencegah epilepsi dan faktor penyebab stress yang lain. Selain itu ada penelitian di Jepang, antara lain menegaskan, terung merupakan salah satu sayuran yang dapat mencegah risiko kanker.
Pasalnya ada kandungan inhibitor pada sayuran jenis terung ungu.
Adapun berdasarkan hasil percobaan yang dilakukan pada kelinci, menunjukan kelinci yang diberi terung secara rutin terbukti dapat menurunkan lemak dalam pembuluh arteri.
Artinya pula, dapat terhindar dari resiko aterosklerosis (penyempitan dan pengerasan pembuluh darah arteri akibat penumpukan plak pada dinding pembuluh).
Beberapa alasan tersebut menegaskan, sudah selayaknya sosialisasi manfaat kesehatan dari terung terlebih terung ungu penting untuk disebarluaskan.
Sedangkan salah satu bumbu atau rempah-rempah yang dapat mendukung kesehatan, yakni bawang putih. Bumbu ini termasuk ketika dikombinasi bahan lain, antara lain bisa memperlancar sirkulasi darah dan menghangatkan badan.
Jika digunakan secara tunggal, misalnya untuk membantu mencegah dan melawan kanker, meredakan bengkak, mengeluarkan racun dalam tubuh maupun cacingan.
Caranya, yaitu tujuh bawang putih ukuran besar masih segar dikupas kulitnya. Setelah itu dicuci bersih lalu diiris kecil-kecil dan direbus dengan 600 ml air sampai mendidih dan tersisa satu setengah gelas.
Air rebusannya disaring, didiamkan sampai hangat dan diminum tiga kali sehari. Masing-masing setengah gelas setiap kali minum. Adapun untuk mengurangi bau bawang saat merebus, bisa ditambah daun sirih sebanyak dua lembar yang sudah dicuci bersih
Agar tak terlalu pekat rasa bawangnya, bisa juga ditambah satu sendok teh madu murni dan air perasan jeruk nipis. Beberapa ulasan tersebut menegaskan, asupan berbahan terung ungu dikombinasi bumbu-bumbu alami bisa semakin menambah manfaat kesehatan.*
